Le nostre Eccellenze
Dalla dedizione , dall’ esperienza e dalla creatività di tutti coloro che negli anni hanno lavorato con noi, sono nate le nostre eccellenze .
I Cottinforno vi presentano i tre prodotti di cui andare fieri e che riportano all’antico sapore della norcineria emiliana, il sapore vero, quello di una volta .
L'Antonio
L’Antonio
Coscia pesante, aromatizzata con una delicata salamoia per esaltare il gusto naturale della carne. Viene legata a mano e cotta lentamente ad alte temperature..
| DESCRIZIONE ARTICOLO | Cotto Antonio Alta Qualità carne di origine Italia |
|---|---|
| U.M. | pz |
| PESO | 11 kg |
| Q.TA’ CTR | 1 |
| PESO CTR | 11 |
| SACCO IN | ALLUMINIO |
| SCADENZA | 150 GG |
| FORMATO | LEGATO A MANO |
La Rosa di Sant'Andrea
La Rosa di Sant’Andrea
Pancetta coppata cotta, insaporita da spezie selezionate che la rendono unica al gusto. Un delizioso incanto di aromi nato dal Signor Antonio Vergalli.
| DESCRIZIONE ARTICOLO | Rosa di S. Andrea carne origine Italia |
|---|---|
| U.M. | pz |
| PESO | 5 kg |
| Q.TA’ CTR | 2 |
| PESO CTR | 10 |
| SACCO IN | ALLUMINIO |
| SCADENZA | 150 GG |
| FORMATO | LEGATO A MANO |
Il Gran Arrosto
Il Gran Arrosto
Prosciutto arrosto disossato, con all’interno gambetto in osso. Gusto delicato e doratura naturale, ideale per taglio al coltello. Da gustare sia freddo che caldo.
| DESCRIZIONE ARTICOLO | Prosciutto Arrosto con Osso carne origine Italia |
|---|---|
| U.M. | pz |
| PESO | 10 kg |
| Q.TA’ CTR | 1 |
| PESO CTR | 10 |
| SACCO IN | ALLUMINIO |
| SCADENZA | 150 GG |
| FORMATO | legato a mano |
Arrosti
Senti che profumo di arrosto? Siamo noi che cuociamo i nostri arrosti; un profumo intenso che riporta all’infanzia e alle domeniche mattina, quando, dalla cucina arrivava fino alle camere tutta la magia di questo profumo di buono che ci svegliava con amore. Fare arrosti significa amare la storia e le tradizioni e noi ne siamo orgogliosi testimoni.
IL MAGNIFICO
Culatta arrosto di carne Italiana, un prodotto unico dove carne e aromi si mixano in un’armonia di sapori. Senza glutine, senza derivati del latte e senza polifosfati.
ARROSTINO
Lombo di maiale arrosto, arricchito con una concia al rosmarino, è un prodotto magro, dal gusto intenso. La cottura arrosto gli conferisce una naturale doratura. Senza glutine, senza derivati del latte e senza polifosfati.
RUSTICOTTO
Prosciutto arrosto alle erbe
Coscia di suino legata a mano, insaporito da spezie aromatiche sia internamente che esternamente. Un prodotto dal gusto deciso, esaltato dalla cottura arrosto che gli conferisce l’aspetto dorato. Senza glutine, senza derivati del latte e senza polifosfati.
PORCHETTA ARROSTO
Filone di porchetta, conciato con erbe aromatiche e sapientemente legato a mano, dal gusto deciso e gustoso.
Cotta con una speciale cottura arrosto che lo rende dorato in superficie. Senza glutine, senza derivati del latte e senza polifosfati.
Prosciutti Cotti
Tutta l'artigianalità e la conoscenza che abbiamo le mettiamo nei nostri cotti, tutti diversi ed unici. Affinati nel tempo e resi sempre più irrinunciabili, nascono per appagare anche i palati più esigenti.
SCUDETTO ORO
Selezione Alta Qualità
Prodotto lavorato artigianalmente usando una coscia Italiana selezionata.
Senza glutine, senza derivati del latte, senza polifosfati
SCUDETTO ROSSO
Selezione Alta Qualità
Coscia Tedesca selezionata, senza aggiunta di derivati del latte, senza glutine, senza polifosfati.
SCUDETTO VERDE
Scelto
Coscia danese selezionata, per gli amanti di un prodotto morbido e gustoso leggermente aromatizzato. Senza aggiunta di derivati del latte, senza glutine, senza polifosfati.
CORDIALE
Scelto
Creato da un attenta selezione di cosce danesi. Un gustoso incontro di aromi, per appagare il piacere di ogni palato. Senza aggiunta di derivati del latte, senza glutine, senza polifosfati.
ASPRELLA
Prosciutto Cotto
Creato da un attenta selezione di cosce danesi. Aroma speziato e fetta morbida. La combinazione vincente tra qualità e prezzo. Senza glutine, senza polifosfati.
COTTO DELLA ROCCA
Prosciutto Cotto
Creato da un attenta selezione di cosce danesi. Un gustoso incontro di aromi per appagare il piacere di ogni palato. Senza aggiunta di derivati del latte, senza glutine, senza polifosfati.
Gli Sgrassati
Gli Sgrassati
Sgrassato .ricomposto di prosciutto , magro e senza cotenna. I deale per pizzerie e per preparati alimentari. Senza glutine , senza lattosio.
| DESCRIZIONE ARTICOLO | Coscia intera scotennata e sgrassata |
|---|---|
| U.M. | pz |
| PESO | 8,5 kg (3,5 kg per il formato toast) |
| Q.TA’ CTR | 2 (o 4 pezzi formato toast) |
| PESO CTR | 16kg (14 kg circa per il formato toast) |
| SACCO IN | ALLUMINIO |
| SCADENZA | 150 GG |
| FORMATO | bauletto o toast 10×10 |
Affettati e Personalizzati
Produciamo prosciutto cotto a barre per affettatori, dal prodotto di alta qualità fino allo sgrassato per un prodotto più economico.
Inoltre produciamo prodotti a marchio personalizzato, sia come prodotto che come packaging.
